Mengenal Apa Itu Produk Susu Pasteurisasi Lebih Dekat

Pasteurisasi adalah salah satu inovasi pengolahan susu yang penting dalam industri produk susu yang telah merevolusi cara kita mengkonsumsi produk susu dengan lebih aman. Penasaran ingin tahu apa itu susu pasteurisasi? Yuk, kenali dengan menyimak penjelasan artikel ini hingga selesai.

Apa Itu Susu Pasteurisasi?

Pasteurisasi adalah proses pemanasan susu pada suhu tertentu selama periode waktu tertentu untuk membunuh mikroorganisme berbahaya yang mungkin ada di dalamnya, seperti bakteri, virus, dan parasit.

Susu dipanaskan hingga mencapai suhu antara 63°C hingga 72°C (145°F hingga 162°F) dalam waktu yang bervariasi, tergantung pada metode pasteurisasi yang digunakan. Misalnya, dalam pasteurisasi cepat (High-Temperature Short-Time atau HTST), susu dipanaskan hingga 72°C selama sekitar 15 detik.

Setelah pemanasan, susu segera didinginkan dengan cepat hingga mencapai suhu dingin untuk mencegah pertumbuhan mikroorganisme yang mungkin masih ada setelah pemanasan.

Mengapa Pasteurisasi Itu Penting?

Pasteurisasi adalah langkah krusial dalam memastikan susu yang kita konsumsi aman dari patogen berbahaya. Berikut adalah beberapa alasan mengapa pasteurisasi sangat penting:

1. Membunuh Mikroorganisme Berbahaya

Pasteurisasi efektif membunuh bakteri berbahaya seperti Salmonella, E. coli, dan Listeria yang dapat menyebabkan penyakit serius jika terkonsumsi. Ini membantu mencegah wabah penyakit yang dapat disebabkan oleh susu yang terkontaminasi.

2. Meningkatkan Umur Simpan

Dengan membunuh mikroorganisme yang dapat menyebabkan pembusukan, pasteurisasi membantu memperpanjang umur simpan susu. Ini memungkinkan susu untuk disimpan dan didistribusikan lebih lama tanpa risiko kerusakan.

3. Menjaga Kualitas

Proses pasteurisasi modern dirancang untuk meminimalkan perubahan pada rasa, aroma, dan nutrisi susu. Ini memastikan bahwa susu yang Anda konsumsi tetap memiliki kualitas yang baik dan memberikan manfaat kesehatan yang optimal.

Apakah Susu Pasteurisasi Kehilangan Nutrisi?

Salah satu kekhawatiran umum adalah bahwa pasteurisasi dapat mengurangi nilai gizi susu. Namun, sebagian besar nutrisi penting dalam susu, seperti kalsium, protein, dan vitamin D, tetap utuh setelah proses pasteurisasi.

Beberapa vitamin sensitif terhadap panas, seperti vitamin C, mungkin sedikit menurun, tetapi secara keseluruhan, susu pasteurisasi tetap merupakan sumber gizi yang sangat baik.

Jika Anda sedang mencari produk susu pasteurisasi yang terbuat dari 100% susu alami, Greenfields adalah solusinya. Jujurly Pure, Jujurly Fresh, Real Milk Education: Dengan memilih produk susu yang melalui proses pasteurisasi, kandungan nutrisinya tetap terjaga dan bakteri jahat pada susu hilang.